受美伊地缘政治紧张局势持续升级影响，全球开心果市场正面临显著的供应冲击。

自2026年3月以来，开心果国际价格已上涨至每磅4.57美元，创下自2018年5月以来的近八年最高水平。

作为全球第一大开心果生产国，美国贡献了约40%–43%的全球产量，其中近一半用于出口；伊朗则稳居全球第二，产量占比约为17%–20%，约三分之一供出口。

两国合计占据全球供应量的六成以上，而伊朗出口中断直接导致全球市场供应减少近五分之一。

本轮价格上涨的触发因素主要包括：自3月起，多家航运公司陆续暂停中东航线的订舱服务，并大幅上调各类附加费，导致贸易商因成本过高而退出市场；更关键的是，伊朗已暂停包括开心果在内的多项农产品出口。

尽管美国方面试图通过增产弥补缺口，但短期内难以填补伊朗离场造成的结构性空缺，市场竞争随之加剧。

在此背景下，市场普遍关注中东地区其他特色农产品是否会迎来连锁涨价，例如松子、椰枣等。

同时，相关衍生产品——包括冰淇淋、烘焙食品、咖啡及含坚果类加工产品——也将不同程度地受到成本传导影响。

最终，除贸易商面临采购与物流双重压力外，终端消费者也将承受更高的零售价格。